Nem chua được chế biến từ thịt heo đùi, bì heo. Sau khi tẩm ướp gia vị được cuộn vào lá chùm ruột, sau đó gói lớp ngoài bằng lá chuối. Sau 03 ngày nem lên men tự nhiên lúc đó thì dùng được. Thời gian này, nếu khách chưa dùng hết thì cho vào tủ lạnh để bảo quản ăn dần trong vòng 03 ngày mà vẫn đảm bảo chất lượng. chi tiết...
Nem chua được chế biến từ thịt heo đùi, bì heo. Sau khi tẩm ướp gia vị được cuộn vào lá chùm ruột, sau đó gói lớp ngoài bằng lá chuối. Nem ký có trọng lượng 0,5kg. Thời gian lên men chua tự nhiên từ 03 đến 5 ngày thì dùng. Muốn bảo quản lâu thì cho vào tủ lạnh dùng từ 5 đến 10 ngày vẫn đảm bảo chất lượng. chi tiết...
Nguyên liệu làm món giò lụa rất đơn giản nhưng để có được miếng giò ngon đòi hỏi sự lựa chọn cầu kỳ, tinh tế và quy trình thực hiện hết sức bài bản. Chả lụa được chế biến từ thịt heo xây nhuyễn, thêm gia vị gia truyền. Sau đó được gói bằng lá chuối. Hấp lên khoảng 45 phút thì chả chín. Có 02 loại chả cuộn và chả ký. chi tiết...